Nos Pizzas
Nos Véritables Pizzas Napolitaines
La pizza napolitaine est une véritable institution culinaire, reconnue par l’UNESCO comme patrimoine immatériel de l’humanité. Son authenticité réside dans des ingrédients frais et de qualité, une pâte préparée avec soin et une cuisson traditionnelle au feu de bois.
Si vous êtes à la recherche d’une expérience gustative unique et authentique, découvrez nos pizzas 100% napolitaines.
Les Ingrédients : Un Symbole de Qualité
Nos pizzas Napolitaines se distinguent par sa simplicité et la qualité exceptionnelle de ses ingrédients. La pâte, élément central, est préparée avec de la farine de blé tendre 00, de la levure fraîche, du sel et de l’eau. Sa texture légère et moelleuse est le fruit d’un long pétrissage et d’une fermentation lente.
La sauce tomate, véritable âme de la pizza napolitaine, est réalisée avec des tomates San Marzano mûries au soleil, cultivées dans la région de Naples. Sa saveur douce et acidulée apporte une fraîcheur incomparable à la pizza.
Pour garnir la pizza napolitaine, seuls des produits frais et de saison sont utilisés. Mozzarella di Bufala Campana, huile d’olive extra vierge, basilic frais, olives noires, anchois… chaque ingrédient apporte sa touche unique à la composition de la pizza.
La Préparation : Un Art Ancestral
La préparation d’une pizza napolitaine est un véritable art, transmis de génération en génération. Les pizzaiolos, artisans passionnés, maîtrisent chaque étape avec précision et savoir-faire.
La pâte est étalée à la main, formant un disque parfait et fin. La sauce tomate est ensuite délicatement répartie sur la surface, suivie d’une garniture généreuse et équilibrée.
La cuisson s’effectue dans un four à bois traditionnel, chauffé à une température très élevée. La chaleur intense permet à la pâte de cuire rapidement, créant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Un Goût Unique et Incomparable
La pizza napolitaine est bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience gustative unique et incomparable. La première bouchée vous transporte immédiatement en Italie, vous faisant découvrir la richesse des saveurs de la cuisine napolitaine.
La pâte, moelleuse et aérienne, fond littéralement en bouche. La sauce tomate, fraîche et acidulée, apporte une touche de vivacité. La garniture, généreuse et savoureuse, se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
Chaque pizza napolitaine est une œuvre d’art culinaire, réalisée avec passion et savoir-faire. C’est un plaisir gustatif que vous ne pourrez oublier de sitôt.
